30-07-2013, 16:35
(30-07-2013, 16:32)Dragnir a écrit :(30-07-2013, 16:27)Madinho a écrit : D'un autre côté, si un resto propose 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, t'as la moitié des clients qui vont se plaindre qu'il n'y a pas de choix, ou pire encore ne pas y aller.
Dans le même ordre d'idée, à l'ouverture du resto à sushi à volonté du cours Ju, l'Estey je crois, j'avais discuté avec le mec qui tenait l'endroit. Il m’expliquait qu'il était écailler de profession et proposait auparavant des plats à - de 10€ le midi et "raisonnables" le soir, tout fait maison, poisson frais toussa toussa, ça marchait moyen.
Depuis, il a acheté 4 gros cuiseurs de riz, se limite à couper thon et saumon en tranche et fait des menus à volonté à 20€. Ben ça marche beaucoup mieux...
Les sushis là-bas sont quand même pas terribles au final. Va bien que c'est à volonté, c'est sympa d'y aller avec les copains et faire des concours de celui qui en ingurgitera le plus, mais sinon c'est pas à l'Estey qu'il faut manger pour se régaler.
Tout à fait, ça a vachement perdu en qualité. La première fois que j'y suis allé, j'avais trouvé ça vraiment bon. J'y suis retourné, et j'ai vraiment eu l'impression que le boss s'est dit "mais punaise qu'est ce que je me fais caguer à faire de la qualité alors que j'ai tous les morfales qui débarquent quoi qu'il arrive ! allez, on fait n'importe quoi, feu !"
J'y suis plus retourné.