05-08-2013, 08:32
(Modification du message : 05-08-2013, 09:38 par The Strokes.)
(04-08-2013, 21:35)Kornog a écrit :(01-08-2013, 16:20)The Strokes a écrit : Non du tout, je connais les prix d'achat des vins espagnols en grande surface et idem pour les vins français en grande surface en France. Ils font du X2 par rapport au prix grande surface quand en France, on fait du X4. Qu'ils les aient moins cher qu'en grande surface à l'achat, sans doute, mais c'est aussi le cas des restaurateurs français.
Tu prends un Viña Esmeralda qui vaut 7€ en supermarché, tu le trouveras jamais à plus de 14€ (tu peux même souvent le trouver à 12-13) au restaurant. En France les vins à 16€ sur la carte des restaurants, ce sont des vins qui en valent 4€ en supermarché (typiquement des chinon ou des brouilly de base). En France l'Esmeralda serait quasiment à 30€ (comme ce qui se fait un Sancerre ou un Pouilly d'entrée de gamme), ce n'est pas la même chose...
Ils ne margent pas de la même façon puisque c'est du simple au double
Rien qu'avec la phrase surlignée en gras, toute te démo et ton argumentaire tombent à l'eau .
Je ne connais pas de restaurateurs faisant leur course en grande surface, ou alors en dépannage et sûrement pas pour le vin .
Lis l'article que j'ai publié qui parle bien du prix d'achat et pas du prix grande surface. Pour ma démonstration je prends le prix grande surface dans les deux pays (ex carrefour qui marge pareil en France et en Espagne) car c'est le seul qu'on puisse connaître assurément à moins d'avoir fait la tournée des producteurs. Les restaurateurs espagnols n'achètent pas tous chez carrefour non plus et la base de prix de départ pour comparer entre la France et l'Espagne est donc la même....
Pour comparer relativement la différence de marge la démonstration se tient après dans la vraie vie d'après l'article au lieu de X2 (super marché vs restaurant), c'est X2,5 en Espagne (prix d'achat restaurateur vs prix restaurant) et en France c'est même un peu plus de X4.
Grosse différence de marge en somme. J'arrête là car en tourne en rond. Il suffit de comprendre comment marche une moyenne car des exceptions, on peut toujours en trouver dans tous les domaines..
« Dans les temps de tromperie universelle, dire la vérité devient un acte révolutionnaire. » George Orwell