22-12-2013, 14:25
(22-12-2013, 12:46)Jimmiz a écrit :(22-12-2013, 00:44)Madinho a écrit : Coucou.
J'ai une cave voutée en sous sol chez moi que j'ai aménagé en cave à vin, mais la température est assez élevée et varie (un peu) d'environ 15 l'hiver à 21 l'été.
En terme d'hydrométrie, a part qu'il fait humide, j'en sais rien.
J'ai conservé des bouteilles depuis 2/3 ans et tout allait bien à l'ouverture donc c'est pas non plus catastrophiquissime, mais avec l'arrivée prochaine de mon gamin, j'aimerais stocker des bouteilles pendant une vingtaine d'année, ce qui en l'état n'est pas possible.
Après avoir étudié les caves, j'envisage de faire le nécessaire pour que ma cave roxe.
Et comme sur ce site, ya que des ivrognes amateurs de bonne choses, je me suis dit que peut être l'un d'entre vous avait déjà fait ça.
Et du coup je viens en quête de conseil
Par avance, merci !
Lapin compris,t'envisages quoi en fait?
En gros transformer ma cave actuelle qui est "bien mais pas top" en cave top, via des trucs et des machins plein de câbles qui maintiennent une température et une "hydrometrie"@EFC idéale. J'ai vu qu'il y avait des appareils prévus pour, mais je sais pas du tout quoi choisir, ni même si c'est la bonne solution.
@FBraudel de Pigeon : Oui la curiosité sera forte, mais boire un vin de l'année de naissance de mon gamin avec lui, c'est un kiff qui, je pense, me permettra d'attendre. Et puis je ferais en sorte d'avoir d'autres trucs à boire pour pas me laisser tenter
Et justement les variations de températures sont pas si raisonnables que ça, environ 7° d'amplitude sur l'année, alors oui ça prend plusieurs mois pour descendre, mais si je me prends des bouteilles à plusieurs dizaines d'euros, j'ai pas trop envie de prendre le risque