22-11-2007, 15:25
la pils et la bière de type münchen sont deux bières de fermentation basse.
On les différencie ensuite donc par classe :
Cat A:Type PilsenCat B:Type DortmundCat C:Type MunichCat D:Type BockCat E:
La Pils est une bière claire car filtrée, ensuite la différence réside dans la densité de moût et dans la fermentation.
Tandisque la München ne sera pas forcément filtrée d'où une couleur tirant un peu plus sur le roux, et sa maturation sera un peu plus lente d'où une mousse avec une meilleure tenue.
Voila
On les différencie ensuite donc par classe :
Cat A:Type PilsenCat B:Type DortmundCat C:Type MunichCat D:Type BockCat E:
Type Spéciale ou régionale
La Pils est une bière claire car filtrée, ensuite la différence réside dans la densité de moût et dans la fermentation.
Tandisque la München ne sera pas forcément filtrée d'où une couleur tirant un peu plus sur le roux, et sa maturation sera un peu plus lente d'où une mousse avec une meilleure tenue.
Voila
«Un humanisme bien ordonné ne commence pas par soi-même, mais place le monde avant la vie, la vie avant l'homme, le respect des autres êtres avant l'amour-propre.» Lévi-Strauss