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T'as du te régaler ! Nous c'était première raclette de l'année !

une raclette

Purée oeuf au plat à midi

Mets y du piment d'espellette et un peu de thym séché sur ton oeuf au plat

Le piment d'espelette.

Je viens de découvrir le Sambal Oelek (http://www.coupdepouce.com/recettes-cuis...ek/a/34932) qui est une vraie tuerie.

moi je viens de faire glisser une pintade aux chanterelles avec un sancerre rouge

(18-11-2012, 16:54)Jimmiz a écrit : [ -> ]moi je viens de faire glisser une pintade aux chanterelles avec un sancerre rouge

Le sancerre c'est divin!

quelqu'un possède-t-il un avis sur les poeles et casseroles en acier ? en inox ? en "pierre" ?
avec quoi cuisinez-vous ?
j'ai envie d'arrêter le Tefal ...
une idée, un conseil ?

ça fait plusieurs années que j'ai arrêter de m'empoisonner à la téfal,j'ai investit dans la gamme De Buyer en fer,c'est incomparable...

C'est sain,increvable,tu les gardes à vie,et la cuisson est incomparable...

(21-11-2012, 18:08)Jimmiz a écrit : [ -> ]ça fait plusieurs années que j'ai arrêter de m'empoisonner à la téfal,j'ai investit dans la gamme De Buyer en fer,c'est incomparable...

C'est sain,increvable,tu les gardes à vie,et la cuisson est incomparable...

Merci, c'est un peu à quoi je pensais. je vais voir ça avec Mme Meumeu - Cordon bleu

La poêle grill en fonte à induction, c'est excellent pour les grillades.

oui,très bon aussi,en fonte naturelle sans émail

(21-11-2012, 20:25)cetace a écrit : [ -> ]La poêle grill en fonte à induction, c'est excellent pour les grillades.

105 Euros la poele

Ca passe au lave-vaisselle?

Avez vous des amis ou ennemis chasseurs ?
Voilà, mon voisin qui est chasseur ma donné un gigot de sanglier et je cherche une recette pour faire ça à Noël, j'ai bien cherché sur le net, mais j'ai rien trouvé qui me plaise.
Merci d'avance.

Comme ça non,
mais ça me parait bizarre que tu ne trouves rien
moi je ferais ça très classique, à l'ancienne, marinade et tutti quanti ...

Oui c'est ce que j'ai vu, mais je voulais le tenter rôti, car j'ai déjà fait une gigue de chevreuil marinée , je voudrai changer un peu.

Là comme ça, la daube avec polenta ou pâtes me parait la solution la plus simple, comme le dit meumeu.

du sanglier.... il te reste des places pour noyelle ?

Je plussoie sur la daube avec polenta.

Ou un civet, c'est bien ca aussi le civet! Avec des petites patates vapeur que tu rajoutes au dernier moment (pour pas que les patates rendent la sauce trop fade).

De toute façon, ce genre de gibier, tu n'as pas vraiment le choix. C'est tellement ferme que tu te condamnes aux cuissons très longues.

En écrivant le dernier paragraphe, je me demande ce que ca donne si tu fais comme avec le gigot d'agneau et que tu le fais cuire 7 heures

genre ca : http://www.750g.com/fiche_de_cuisine_com...s_id=10474

Bon, ben, je vais faire comme ça et avec je pense faire purée de potimarron et châtaigne ou alors pâte fraîche aux cèpes faite maison, pour le vin c'est pas moi qui m'en occupons.
Je vous tiens au jus...

Acarp j'ai vu ça aussi mais j'ai peur que ce soit un peu sec.