Caen-OM: En revenant de Hollande, évitons les bads tripes!
27-02-2009, 13:57
Assis sur son banc de touche, la barbe de deux jours enfoncée dans le col de sa doudoune, lair renfrogné, le lion de Rekem s'octroie quelques instants de paix. Son palpitant a tout vécu Jeudi soir.
De la pluie batave à la délectation de savourer son cigare devant la sensation du travail bien accompli.
Un coup franc hallucinogène dHatem Ben Arfa a permis à lOM dannuler lavantage pris par les hollandais au match aller. Après cette victoire au tirs au but, la voie pour les 8è de finales de la coupe UEFA ne semble plus poser de problème à une équipe prête à tout écraser sur son passage pour s'y rendre.
Après le match de Twente, le lion de Rekem était fier de ses troupes : « On savait d'avance que ce serait difficile. Twente a été un peu moins bon qu'au match aller car mes joueurs ont mieux fait leur travail que la semaine passée. C'était un match tendu qui pouvait basculer à n'importe quel moment. Il fallait rester concentré : les joueurs l'ont bien fait.». LOM a retrouvé ses valeurs de combat, le temps dun match, et encore une fois alors quelle était dos au mur.
Dimanche, il ny aura pas dexcuses à trouver. Quelle plus belle occasion pour se sortir les tripes que de se déplacer à Caen ?
O ! Cher poète, je te fais don
De ma recette : tripes à la mode
Pour cuire de bonne façon
Parfaitement selon le code
Pieds de boeuf, feuillet,
Les mulettes et le bonnet,
En vue de cette ripaille,
Coupe en morceaux carrés
Dans l'eau claire, bien lavée
Toute cette tripaille,
Carottes, oignons en rouelles,
Poireaux, bouquet garni,
Clous de girofle, céleri,
Alors, ma toute belle,
De la potée en terre,
Tapissée de beurre frais
Va monter l'odeur des prés.
Avec onction, à ce mélange
De produits du cru,
Dispense, de calva, un verre,
Couvre l'édifice de pur jus,
D'un bon sel modérément,
De poivre moulu, abondant,
Assaisonne cette vendange.
Douze heures de cuisson au four
D'un boulanger d'alentour.
Il importe, au bout de ce temps,
Que le jus onctueux, doré,
Réduit, odorant, corsé,
Baigne ce mets truculent.
Tu serviras cette merveille
Dans des assiettes brûlantes.
Et voici, de ta servante
La recette, sans pareille,
Que m'a léguée un mien parent,
Des tripes à la mode de Caen.
Jean LE HIR (créateur de la confrérie de la tripière dor, 1951)
Une question nous taraude cependant, la pelouse du Stade Malherbe sera-t-elle en état ?
De la pluie batave à la délectation de savourer son cigare devant la sensation du travail bien accompli.
Un coup franc hallucinogène dHatem Ben Arfa a permis à lOM dannuler lavantage pris par les hollandais au match aller. Après cette victoire au tirs au but, la voie pour les 8è de finales de la coupe UEFA ne semble plus poser de problème à une équipe prête à tout écraser sur son passage pour s'y rendre.
Après le match de Twente, le lion de Rekem était fier de ses troupes : « On savait d'avance que ce serait difficile. Twente a été un peu moins bon qu'au match aller car mes joueurs ont mieux fait leur travail que la semaine passée. C'était un match tendu qui pouvait basculer à n'importe quel moment. Il fallait rester concentré : les joueurs l'ont bien fait.». LOM a retrouvé ses valeurs de combat, le temps dun match, et encore une fois alors quelle était dos au mur.
Dimanche, il ny aura pas dexcuses à trouver. Quelle plus belle occasion pour se sortir les tripes que de se déplacer à Caen ?
O ! Cher poète, je te fais don
De ma recette : tripes à la mode
Pour cuire de bonne façon
Parfaitement selon le code
Pieds de boeuf, feuillet,
Les mulettes et le bonnet,
En vue de cette ripaille,
Coupe en morceaux carrés
Dans l'eau claire, bien lavée
Toute cette tripaille,
Carottes, oignons en rouelles,
Poireaux, bouquet garni,
Clous de girofle, céleri,
Alors, ma toute belle,
De la potée en terre,
Tapissée de beurre frais
Va monter l'odeur des prés.
Avec onction, à ce mélange
De produits du cru,
Dispense, de calva, un verre,
Couvre l'édifice de pur jus,
D'un bon sel modérément,
De poivre moulu, abondant,
Assaisonne cette vendange.
Douze heures de cuisson au four
D'un boulanger d'alentour.
Il importe, au bout de ce temps,
Que le jus onctueux, doré,
Réduit, odorant, corsé,
Baigne ce mets truculent.
Tu serviras cette merveille
Dans des assiettes brûlantes.
Et voici, de ta servante
La recette, sans pareille,
Que m'a léguée un mien parent,
Des tripes à la mode de Caen.
Jean LE HIR (créateur de la confrérie de la tripière dor, 1951)
Une question nous taraude cependant, la pelouse du Stade Malherbe sera-t-elle en état ?
Merci Môssieu, mais j'ai plus faim![[Image: 223603.gif]](http://hugelolcdn.com/i/223603.gif)
![[Image: xcb8.jpg]](https://zupimages.net/up/21/46/xcb8.jpg)
zubarinho ou zubarapéripapéticienne?
![[Image: kilkenny1.jpg]](http://img843.imageshack.us/img843/4875/kilkenny1.jpg)
H aspiré, comme Hanter crispation. Un usurier en for âge intérieur, recouvrant du lent gage l'intérêt supérieur hier aux griffes de mots mis en terre, pour en exploiter l'essence cachet
…
A neuf heures du mat, avec un bon petit rosé bien frais 
